Bahan
600 gram udang buang sungutnya
4 sdm minyak goreng
2 gelas air panas
1/4 butir kelapa parut
100bgram tomat setengah matang, di potong potong
75 gram buncis , potong- potong
100 gram wortel , potong- potong
100 gram terong
Bumbu halus
10 butir merica bulat
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
Bumbu lain
3 sdm cabai merah giling
2 lembar daun salam
2 batang serai , memarkan
2 cm lengkuas , memarkan
1/2 buah biji pala , memarkan
4 buah asam
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara masak
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai merah giling, serai, daun salam, lengkuas, pala dan asam sunti,tumis hingga bumbu matang
Masukkan udang , aduk hingga udang tadi berubah warna
Tambahkanlah kelapa sangrai, garam dan gula , aduk rata
Masukkan air panas , masak dan aduk hingga mendidih
Masukkan semua sayuran , masak hingga semua bahan matang dan bumbu mengental
Angkat dan sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar